自然の恵みを美味しい麺に・・・・きねうちは、新しい麺製法によって生まれた麺です。穀物のエネルギーを引き出す独自の手法により、小麦粉全部のα化と、旨味のあるグルテン生地を形成させ、理想的な麺に仕上げる新製法です。その美味しさは、今までにない食感とほどよいコシで、伝統手打ち麺を超えた麺です。